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THIÉNOT
2002

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien banquier, Alain Thiénot est revenu à ses racines champenoises. Il a débuté par le courtage, acheté des vignes à partir de 1976, créé sa maison en 1985, acquis les marques Marie-Stuart, Joseph-Perrier et Canard-Duchêne, s'est diversifié dans le Bordelais. Mi-chardonnay mi-pinot noir, son brut millésimé naît d'une année réputée pour son équilibre. Arrivé à son apogée, il s'ouvre sur des notes beurrées, fruitées, mentholées et légèrement torréfiées. Une belle fraîcheur marque l'attaque et la longue finale, encadrant un milieu de bouche structuré et complexe, agrémenté de nuances briochées, miellées et confites. Un champagne à servir en début de repas. Le blanc de blancs cuvée Stanislas 2004 (76 à 100 €), discret au nez, s'impose en bouche où s'épanouissent des notes beurrées et briochées. La finale fraîche est marquée par une agréable amertume aux nuances de pamplemousse: une belle étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Thiénot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIÉNOT
4, rue Joseph-Cugnot
51500 Taissy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 50 10
F: +33 3 26 77 50 19
@: infos@thienot.com

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Le vin : Thiénot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).