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THÉVENET & FILS
Serrières Vieilles Vignes Fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'arrière-grand-père était vigneron au château de Pierreclos. Le grand-père paternel créa l'exploitation en 1952, après s'être remis de la déportation. Le père Jean-Claude Thévenet reprit le domaine en 1971 et développa la vente en bouteilles. Il fit prospérer l'entreprise, pour la porter de 3 ha à son début, à 30 ha en 2008, année de son décès. Aujourd'hui, ce sont ses fils Benjamin, Jonathan et Aurélien qui poursuivent l'œuvre familiale. Ils signent ici une cuvée jugée atypique, qui a connu le fût pendant une année. Elle en garde quelques souvenirs, notamment un nez vanillé et toasté. La bouche se révèle agréable et gourmande, offrant un joli grain de tanin. À boire dès à présent avec une entrecôte charolaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Thévenet & fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2664
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES THÉVENET ET FILS
123, chem. du Breu 200, rte de Serrières
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 72 21
F: +33 3 85 35 72 03
@: thevenetetfils@orange.fr

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Le vin : Thévenet & fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.