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TÉVENOT
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble de Madon a été créé par les moines de l'abbaye de Saint-Lomer. Louis XII, qui considérait que c'était «l'un des plus beaux et bons vignobles qui soient en Blaisois», ne renierait pas ce vin au nez de cerise et de cassis. La bouche ample et ronde repose sur une belle structure tannique qui devrait s'arrondir dans un an ou deux. La cuvée de blanc 2008 demande à s'ouvrir sur des arômes de pêche et de fleurs blanches, qui précèdent une bouche fraîche et épicée. Elle obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Tévenot
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
17300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE TÉVENOT
4, rue du Moulin-à-Vent Madon
41120 Candé-sur-Beuvron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 79 44 24
F: 02 54 79 44 24
@: daniel.tevenot@wanadoo.fr

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Le vin : Tévenot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.