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TERRES ROUGES
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La société de négoce de Julien de Savignac exploite le vignoble du Clos l'Envège à Monbazillac, d'où provient cette cuvée à dominante de cabernet-sauvignon. De puissants arômes de cassis se mêlent à un boisé fondu, flatteur et agréable. L'attaque, plutôt vive, dévoile une forte structure tannique qui s'arrondit et finit sur du gras et des notes fruitées. Un 2006 vineux, charpenté et équilibré, que l'on peut apprécier dès maintenant mais qui vieillira bien. Julien de Savignac propose également un bergerac rosé 2008 Les Jardins de Cyrano Larmandie (3 à 5 €), cité par le jury. Un rosé frais et fruité, tout en finesse et en subtilité, pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Terres rouges
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN DE SAVIGNAC
av. de la Libération
24260 Le Bugue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 07 10 31
F: +33 5 53 07 16 41
@: julien.de.savignac@wanadoo.fr

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Le vin : Terres rouges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.