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TERRES D'HACHÈNE
Cerris 2014

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 14 ha, situé dans le Piémont cévenol, a été créé en 2009 par Horace Pictet qui pratique les vendanges manuelles et applique à la vigne les principes de la biodynamie, sans certification.

Mise en bouteille le 6 février 2015 précisément, un « jour fruit » en biodynamie, cette cuvée issue de mourvèdre (55 %) et de grenache livre des notes mentholées surprenantes d'intensité, qui accompagnent la dégustation du premier mouvement de verre jusqu'à la finale et qui font contrepoint à un palais puissant, chaleureux et gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Terres d'hachène
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

TERRES D'HACHÈNE
SCEA Vignoble des Gardies le Puechlong
30610 Saint-Nazaire-des-Gardies
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 69 00 12 24
@: horace.pictet@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.