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TERRES D'ALLAUME
Clos des Noëlles 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La réunion de plusieurs petites exploitations situées sur la rive gauche de la Loire, de Mozé-sur-Louet à Rochefort-sur-Loire, est à l'origine de ce domaine de 24 ha sur sols schisteux et gréseux. Bon représentant de l'appellation, son vin jaune doré limpide affiche des arômes de pain grillé, de fruits mûrs et de fruits secs, tout en révélant un caractère moelleux équilibré, jamais trop puissant. Cette finesse est bien le trait caractéristique des coteaux de l'aubance.
IDENTITÉ DU VIN :
Terres d'allaume
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Terres d'allaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.