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TERRE DES ANGES
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est dans la famille de Michel Vidal depuis 1754. Vigneron indépendant depuis 2000, ce dernier signe un joli 2011 à la robe d'or brillante, au nez intense et complexe de citron, de pêche mûre, d'acacia, de fleur d'oranger et de citronnelle. Le palais déploie une belle matière agrémentée de nuances de fruits confits. Un vin complet qui s'appréciera autant sur un fromage de brebis sec que sur un gâteau à l'orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Terre des anges
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VIDAL
2, rue Pierre-Lefranc
66390 Baixas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: contact@domainevidal.com

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Le vin : Terre des anges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.