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TERRE D'INSOLENCE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La cave de Saint-Sardos propose une belle trilogie de vins. En tête, cette Terre d'insolence, assemblage de syrah (90 %), de tannat et de merlot. Une cuvée violine aux reflets d'encre, au nez ouvert et gourmand sur les fruits noirs, le tabac et la torréfaction. La bouche se révèle ample, opulente, longue et bien structurée par des tanins veloutés. Encore un peu marquée par le bois, elle appelle deux ans de garde. La cuvée Grand Selve 2010 rouge (5 à 8 €; 36 000 b.) obtient une étoile pour son volume et sa fraîcheur. La cuvée Hauts de Cadis 2010 rouge (5 à 8 €; 12 000 b.) est citée."
IDENTITÉ DU VIN :
Terre d'insolence
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE SAINT-SARDOS
2, chem. de Naudin
82600 Saint-Sardos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 52 44
F: +33 5 63 02 62 19
@: contact@cave-saintsardos.com

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Le vin : Terre d'insolence, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.