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TERRASSOUS
Ambré Hors d'âge Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le secret de ce flacon réside-t-il dans la fermentation d'une partie des grenaches blancs en barrique ? Ou bien dans l'importance des volumes en élevage, qui permet, à l'instar des portos, de proposer ce « type » six ans d'âge ? Déjà, l'or ambré lumineux attire, puis c'est le bouquet qui captive, invitant pain d'épice et fruits secs, orange confite et fraîcheur mentholée, fruits blancs à l'eau-de-vie et douceur de la cannelle. La bouche est à l'unisson, complète, équilibrée, fraîche et douce, suave et puissante. Un remarquable ensemble à savourer dès aujourd'huii per molts anys(et pendant de nombreuses années), comme l'on dit en pays catalan.
IDENTITÉ DU VIN :
Terrassous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
46, av. des Corbières
66300 Terrats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 02 50
F: +33 4 68 53 23 06
@: contact@terrassous.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Terrassous, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crème catalane
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).