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TERRASSOUS
Ambré Hors d'âge Astérie 2003

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied du Canigou culminant à 2 800 m d'altitude, le village de Terrats a planté ses racines dans le glacis caillouteux des Aspres que la Canterrane a entaillé de ses eaux parfois capricieuses. Après plus de cinq ans d'élevage sous bois, les grenaches gris et blanc donnent ici naissance à un ambré aux notes de miel, d'abricot sec et de zeste d'agrumes, agrémenté de la douceur patinée du bois et de quelques touches empyreumatiques. En bouche, un toasté fondu et une jolie fraîcheur accompagnent un fruit épicé et exotique. Bien plus âgé, l'ambré 1974 L'Héritage de Terrassous (20 à 30 €) vous charmera, quant à lui, par ses délices confiturés. Il obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Terrassous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
46, av. des Corbières
66300 Terrats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 02 50
F: +33 4 68 53 23 06
@: contact@terrassous.com

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Le vin : Terrassous, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.