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TERRA MARIANA
Cabernet-sauvignon Cuvée ancestrale Elevée en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La belle maturité de ce vin apparaît déjà dans la robe profonde à nuances tuilées. Elle se concrétise à mesure que se développent les arômes de fruits rouges (fraise), les généreuses notes d'évolution (fruits confits, pruneau) et la note de vanille apportée par le bois. Les tanins fondus contribuent à la rondeur d'un ensemble épanoui. A boire avec un gibier. Le pinot noir Cuvée Ancestrale 99 obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Terra mariana
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CORSICAN - GROUPE UVAL
Rasignani
20290 Borgo
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 58 44 00
F: +33 4 95 38 38 10
@: f.malassigne@corsicanwines.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.