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TENTATION DU CHÂTEAU LE BOURDILLOT
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru possède une curiosité rare: le Petit Jésus des Lucques, cep de vigne en forme de Christ sur la croix. Cette cuvée Tentation a-t-elle bénéficié de sa protection? Quelle que soit la réponse, sa teinte grenat sombre, son bouquet de fruits rouges sur un fin boisé, son attaque souple et veloutée comme ses tanins assez soyeux dégagent une sensation de grande harmonie et une belle complexité, même si l'ensemble doit encore se fondre. Une remarquable réussite que l'on imagine bien d'ici quatre ou cinq ans, voire plus, sur un plat en sauce. Souple et assez riche, le Bourdillot blanc 2003 (11 à 15 €) a reçu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Tentation du château le bourdillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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11, rue de l'Hospital
33640 Portets
France

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F: +33 5 56 67 37 55
@: patrice.haverlan@gmail.com

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Le vin : Tentation du château le bourdillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.