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TAUDOU
2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Taudou et son fils Jean-Pascal exploitent 3 ha de vignes situés sur les plus hauts coteaux du charmant village de Loupia, construit en circulade. Une élégante robe jaune pâle à reflets verts habille cette superbe cuvée 2008. Des parfums complexes de fruits à chair jaune (abricot, pêche), rehaussés de notes minérales, et une bouche équilibrée, longue et vive en font un vin d'une grande harmonie. Recommandé sur un turbot sauce aux champignons.
IDENTITÉ DU VIN :
Taudou
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

TAUDOU
1, rue du Parc
11300 Loupia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 69 50 14
F: 04 68 69 50 14
@: taudouvignerons@orange.fr

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Le vin : Taudou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.