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TARLANT
Extra-brut Prestige 2000

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà vignerons du vivant de dom Pérignon, les Tarlant ont marqué l'histoire viticole d'Œuilly, village de la rive gauche de la Marne. Le domaine est conduit par la douzième génération, représentée par Benoît et Mélanie, les enfants de Jean-Mary Tarlant, qui préside la maison. Benoît se charge de l'élaboration et défend une approche naturelle de la viticulture (traitements par tisanes de plantes) et de la vinification. Ses vins ne font pas la fermentation malolactique, connaissent le bois et sont faiblement dosés, voire « nature » (non dosés). Sa cuvée Prestige 2000 est un extra-brut vinifié en tonneau. Le chardonnay, qui compose 90 % de l'assemblage (avec le pinot noir en appoint), imprime fraîcheur et finesse à une matière vineuse, parfumée d'abricot et d'agrumes confits. Un champagne évolué et gourmand, à déboucher à la fin de l'année, sur une poularde par exemple. Citée, la cuvée Zéro brut nature (20 à 30 € ; 100 000 b.), issue des trois cépages à égalité, étonne et séduit : elle offre une palette aromatique évoluée, mêlant la cerise à l'eau-de-vie et le cacao, en contraste avec la fraîcheur de la bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Tarlant
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

TARLANT
21, rue de la Coopérative
51480 OEuilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 30 60
F: +33 3 26 58 37 31
@: champagne@tarlant.com

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Le vin : Tarlant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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