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TARDIEU-LAURENT
Coteaux 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négociant du Luberon a fait le bon choix pour ce cornas: des vignes de cinquante ans, un élevage de vingt-quatre mois en fût pour obtenir des tanins bien fondus et sans agressivité. Le vin impressionne d'emblée dans sa robe très sombre au liseré violacé. Le nez, ouvert sur des notes de cassis très mûr et de fumé, prélude à un palais riche, plein, dense, étayé par une longue finale tout en fraîcheur. Jeune, ce 2010 accompagnera une côte de boeuf. Après cinq ans de vieillissement, on le servira sur un lièvre à la royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Tardieu-laurent
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON TARDIEU-LAURENT
Les Grandes-Bastides rte de Cucuron
84160 Lourmarin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 68 80 25
F: +33 4 90 68 22 65
@: info@tardieu-laurent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Tardieu-laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.