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TANNEUX-MAHY
Vieilli en fût de chêne

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prenant la suite de trois générations de récoltants-manipulants, Christophe et Katia Tanneux se sont installés sur l'exploitation en 2009. Proche d'Épernay, leur vignoble couvre 7ha sur les deux rives de la Marne. (RM)

Trois quarts de chardonnay et un quart des deux pinots dans cette cuvée vinifiée en totalité en fût de chêne, sans fermentation malolactique. Nez subtil d'aubépine, de menthol, de fruits confits et de torréfaction. Bouche à l'unisson, gourmande, bien dosée, structurée et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Tanneux-mahy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE TANNEUX
2, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 57
F: 03 26 52 84 59
@: champagne.tanneux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Tanneux-mahy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bar rôti
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.