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TANAZACQ
L'Instant

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Œnologue chez Manuel Janisson à Verzenay, Cyril Tanazacq s’est installé en 2005, a repris l’exploitation familiale à Mailly-Champagne, dans la Montagne de Reims, et créé sa marque trois ans plus tard. Son champagne est élaboré par la maison qui l'emploie. Sa cuvée L’Instant assemble trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay des années 2007 à 2005. Elle présente un nez intense et fruité (pêche, abricot) en harmonie avec une bouche équilibrée et ronde. Elle pourrait accompagner un dessert aux fruits. Issue de la récolte 2007, la Dame noire grand cru (23 à 30 €), mi-pinot noir mi-chardonnay, s’ouvre avec générosité sur des arômes de fruits blancs et de fleurs. Vive, elle révèle un potentiel intéressant et gagnera à attendre deux ans. (MA)
IDENTITÉ DU VIN :
Tanazacq
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

TANAZACQ
12, rue Thiers
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 08 69 22
@: euvitis@orange.fr

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Le vin : Tanazacq, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.