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TAITTINGER
Blanc de blancs Comtes de Champagne 2002

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pierre Taittinger devint en 1936 l'actionnaire principal de la maison Forest-Fourneaux, l'une des plus anciennes de Champagne (1734). Passée sous contrôle d'un fonds de pension américain en 2005, la société a été reprise un an plus tard par la famille Taittinger. Avant de s'installer sur la butte Saint-Nicaise, site historique, l'affaire avait son siège à l'hôtel des Comtes de Champagne, d'où le nom de sa cuvée Prestige. Lorsqu'il disait que ""le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde"", Hemingway devait penser à des bouteilles comme celle-ci. Dans le très joli millésime 2002, ce blanc de blancs, élevé pour partie (5 %) en fût neuf, s'approche de la perfection. La bulle est très fine, bien présente au-dessus d'une robe or pâle. Le nez, d'une grande finesse, marie la fleur d'acacia, les fruits compotés, la torréfaction à une touche minérale qui lui donne beaucoup d'élégance. Tout aussi flatteuse, la bouche apparaît structurée, ample, équilibrée par une attaque fraîche, des arômes citronnés et une note crayeuse. Sa longueur est celle d'un vin hors du commun. On le mariera aux poissons les plus nobles, un turbot par exemple. Le 2005 (30 à 50 €), mi-chardonnay mi-pinot noir, floral et beurré, équilibré et élégant, dévoile un bel apogée: deux étoiles. Cité, le brut Réserve (30 à 50 €), qui comprend davantage de pinot noir (60 %), marie notes d'agrumes et d'évolution. Vineux, il garde une plaisante fraîcheur. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Taittinger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

TAITTINGER
9, pl. Saint-Nicaise
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 85 45 35
F: 03 26 85 84 65
@: communication@taittinger.fr

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