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TAGE DE LESTAGE
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée sur un plateau calcaire, cette propriété de près de 19 ha a été achetée en 2000 par Philippe Raoux, créateur aux portes du Médoc de la Winery d'Arsac, haut lieu de l'oenotourisme moderne. Elle signe une cuvée de pur merlot qui fait l'unanimité. Ce 2007 est né de vignes de cinquante-deux ans, plantées après le grand gel de 1956. Après une cuvaison de quatre semaines, le vin a séjourné un an en barrique neuve. À la robe d'une grande profondeur répond un nez puissant et riche où le cassis et la mûre s'allient à la vanille et au pain grillé de l'élevage. L'attaque ronde dévoile un vin ample et puissant qui évolue sur des tanins soyeux jusqu'à une finale élégante. Un montagne superbe d'harmonie, qui mérite une petite garde (deux à cinq ans) pour gagner encore en complexité. La cuvée principale du Ch. Lestage 2007 (8 à 11 €), citée, peut se boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Tage de lestage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA IMPULSION VIN
Ch. Lestage
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 66 41
F: 05 57 74 66 41
@: cedric.gonthier@wanadoo.fr

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Le vin : Tage de lestage, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.