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SYLVIE BOYER
Les Charrons 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime en meursault pour Sylvie Boyer, qui a quitté le domaine familial (Boyer-Martenot) pour fonder, en 2003, sa maison de négoce-éleveur. Elle a vinifié cette cuvée qui a pour seul défaut d’être confidentielle. Pas de levurage, un élevage de seize mois en fût. La belle jeunesse! Elle se lit dans la robe or pâle frangée de vert. Le nez, intense, chaleureux et expansif, s’ouvre sur les fruits mûrs, tirant sur l’abricot. Quant à la bouche, puissante et ronde, légèrement boisée, elle donne à un juré un sentiment de plénitude. De toutes ces qualités, il faut profiter dans les deux ou trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvie boyer
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE BOYER
8, rue des Plantes
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 65 34
@: info@sylvie-boyer.fr

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Le vin : Sylvie boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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