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SYLVAIN FAUDOT
Trousseau 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine dirigé par un jeune viticulteur qui produit à la fois en AOC arbois et en AOC côtes-du-jura. Les dégustateurs ont vraiment apprécié ce vin d'une couleur framboise, caractéristique du trousseau. Le nez est lui aussi très révélateur du cépage, quoiqu'encore fermé. De belles nuances épicées taquinent les petits fruits rouges: c'est un vin harmonieux, élégant, au goût agréable. Une bonne mise en valeur du terroir et du cépage grâce à une vinification bien menée.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvain faudot
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN FAUDOT
13, rte de Salins
39600 Saint-Cyr-Montmalin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 41 03
F: 03 84 37 41 03
@: sylvain.faudot-vigneron@sfr.fr

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Le vin : Sylvain faudot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.