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SYLVAIN ET DIDIER DEFAIX
Bougros 2000 • Gd cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain et Didier ont créé une petite affaire en marge du domaine Bernard Defaix, "pour s'occuper un peu", comme on dit en Bourgogne. Première présentation au Guide d'un millésime 2000. Et la récolte est ce coup de coeur, troisième au grand jury. Tout d'or vêtu — avec l'inimitable reflet vert du chablis —, ce vin a un nez ouvert comme les portes du paradis quand vous vous y ferez annoncer. Cette minéralité bénéficie d'un intelligent élevage à l'abri d'un bon chêne. Plénitude, densité, puissance, élégance... Les promesses seront tenues.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvain et didier defaix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERNARD DEFAIX
17, rue du Château Milly
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 75
F: +33 3 86 42 40 28
@: contact@bernard-defaix.com

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Le vin : Sylvain et didier defaix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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