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SYLVAIN CHEVALLIER
Marestel 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain Chevallier, qui a pris les rênes de l'exploitation familiale en 1990, représente la quatrième génération sur le domaine. Sa roussette provient de Marestel, microterroir très particulier. Le nez somptueux livre des arômes de pêche et de poire soutenus par une légère note vanillée. La bouche ne déçoit pas: à une attaque franche et fraîche fait suite une impression de plénitude soutenue par une acidité bien fondue, gage d'un bel avenir. Un magnifique ambassadeur de la Savoie, et un vin de garde que l'on prendra plaisir à voir évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvain chevallier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN CHEVALLIER
Le Haut
73170 Jongieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 479440330
F: 479440313

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sylvain chevallier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.