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SYLVAIN CATHIARD
Les Clos de l'Orme 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenat intense, à nuances rouges et frange violine, le portrait ne manque pas de couleur. Nez fruité d'intensité moyenne, un tantinet confituré. En bouche? L'approche est fruitée également, avec cette petite acidité perceptible qui lui conserve de la fraîcheur. Un chambolle complexe et bien typé, digne de son terroir, qui accompagnera harmonieusement un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvain cathiard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SYLVAIN CATHIARD ET FILS
20, rue Goillotte
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 36 01
F: 03 80 61 18 21

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sylvain cathiard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.