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SYLLA
Saint-Auspice 2014

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Apt est considérée comme la capitale du fruit confit et la production des maà®tres confiseurs des lieux était déjà  très appréciée au XIVes. par les papes d'Avignon. La vigne y a aussi ses droits, mise en valeur notamment par cette cave coopérative fondée en 1925, qui vinifie la production de 110 vignerons et quelque 1 000 ha répartis sur quatorze communes des environs, en AOC ventoux et luberon principalement.

Ce rosé de grenache et de syrah s'affiche dans une seyante robe rose soutenu. Il charme aussi par ses notes suaves de fruits exotiques relevées de nuances amyliques plus acidulées. L'opération séduction se poursuit avec une bouche ample, très fine et fraîche, où l'on retrouve avec intensité les arômes de l'olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylla
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA SYLLA
135, av. du Viaduc
84405 Apt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 74 05 39
F: +33 4 90 04 72 06
@: sylla@sylla.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sylla, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chipolatas

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.