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SYLLA
Font d'Aurian 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Honneur au sud de l’appellation. La coopérative d’Apt emporte l’adhésion du grand jury avec cette magnifique cuvée à dominante de syrah, associée à une pointe de grenache. Dans le verre, un vin très foncé, presque noir. Le nez intense égrène de longues notes de fruits noirs mâtinées de quelques nuances empyreumatiques (millésime solaire) et rehaussées par une fraîcheur minérale. Les fruits noirs compotés accompagnés d’épices rejaillissent dans une bouche ronde, douce et onctueuse, portée par des tanins fins et serrés, avec toujours cette vivacité en arrière-plan qui apporte longueur et équilibre. «De la précision et de la maîtrise», concluent les dégustateurs. À déguster dans les trois ans à venir sur une estouffade de bœuf. La cuvée Obage 2010 rouge (20 000 b.) obtient une étoile pour son joli bouquet de mûre et de violette, et pour son palais rond, ample, généreux, fruité et poivré. Un bon potentiel de garde (deux à quatre ans) en perspective. Recommandé sur un rôti de pintade aux morilles. La cuvée Jansiac 2010 rouge (11 à 15 €; 7 000 b.), ronde et chaleureuse, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylla
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA SYLLA
135, av. du Viaduc
84405 Apt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 74 05 39
F: +33 4 90 04 72 06
@: sylla@sylla.fr

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Le vin : Sylla, se déguste en accords avec les mets suivants :

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