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SUENEN
Blanc de blancs 2005 • Gd cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre générations se sont succédé sur ce domaine conduit depuis 2009 par Aurélien Suenen. Ce dernier exploite près de 5 ha dans la Côte des Blancs et le massif de Saint-Thierry, à l’ouest de Reims. Il signe un grand cru millésimé de la région de Cramant, un champagne d’une belle fraîcheur aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de torréfaction. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Suenen
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3080
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AURÉLIEN SUENEN
53, rue de la Garenne
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 54 94
F: 03 26 59 71 15
@: champagne.suenen@wanadoo.fr

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Le vin : Suenen, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.