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STRAUB
Vendanges tardives 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de 7 ha de vignes, Jean-Marie Straub est établi dans une demeure de 1716 dotée d’une cave voûtée – ce qui est très rare en Alsace. Il a proposé l’an dernier un superbe liquoreux qui lui a valu un coup de cœur. Ce gewurztraminer vendanges tardives, moins ambitieux, n’en est pas moins plaisant et prometteur. Marqué par son origine granitique, il développe des notes de miel et de fruits secs. À la fois vif et moelleux au palais, de bonne longueur, il devrait s’épanouir au cours des deux à trois prochaines années. (Sucres résiduels: 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Straub
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE STRAUB
61, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 42
@: jean-marie.straub@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Straub, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).