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STINTZI
Cuvée spéciale 2007

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perché sur les contreforts du massif vosgien à près de 400 m d'altitude, Husseren-les-Châteaux domine son vignoble et la plaine d’Alsace. Quant à Olivier Stintzi, qui conduit depuis 2004 les 8 ha du domaine familial, il domine son sujet, témoin ce pinot gris qui atteint des sommets. Originaire d’un terroir marno-calcaire, ce 2007, séducteur dans sa robe doré, joue encore sur le fruit et la fleur blanche. Assez rond à l’attaque, il révèle vite une charpente hors du commun et offre une finale fraîche et aromatique. Un vin qui fait rimer puissance et élégance. On peut l’attendre trois à quatre ans.(Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Stintzi
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD STINTZI
29, rue Principale
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 10
F: +33 3 89 49 34 99
@: gerard.stintzi@wanadoo.fr

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Le vin : Stintzi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.