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STÉPHANE WANTZ
Eden 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignerons enracinés à Mittelbergheim depuis le XVIes. Nos lecteurs connaissent leurs vins sous le nom d'Alfred Wantz. Ingénieur agronome et oenologue, le petit-fils de ce dernier signe aujourd'hui des cuvées, comme ce pinot noir issu d'un terroir marno-calcaire et élevé en foudre. Sans offrir une matière imposante, ce 2009 attire par l'intensité de sa robe rubis et de ses arômes de griotte et d'épices. Souple, frais et toujours fruité en bouche, plus tannique en finale, il sera à son optimum en 2014, mais il peut aussi accompagner dès maintenant carré d'agneau et canard rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALFRED WANTZ
61, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 43
F: +33 3 88 08 58 74
@: stephane.wantz@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Stéphane wantz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).