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STÉPHANE WANTZ
Eden 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignerons enracinés à Mittelbergheim depuis le XVIes. Nos lecteurs connaissent leurs vins sous le nom d'Alfred Wantz. Ingénieur agronome et oenologue, le petit-fils de ce dernier signe aujourd'hui des cuvées, comme ce pinot noir issu d'un terroir marno-calcaire et élevé en foudre. Sans offrir une matière imposante, ce 2009 attire par l'intensité de sa robe rubis et de ses arômes de griotte et d'épices. Souple, frais et toujours fruité en bouche, plus tannique en finale, il sera à son optimum en 2014, mais il peut aussi accompagner dès maintenant carré d'agneau et canard rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALFRED WANTZ
61, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 43
F: +33 3 88 08 58 74
@: stephane.wantz@wanadoo.fr

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Le vin : Stéphane wantz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.