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STÉPHANE PIGUET
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ouvrier viticole depuis 2003 sur la propriété de ses parents, Max et Anne-Marye Piguet-Chouet, Stéphane Piguet a entrepris en 2012 de créer sa propre activité de négoce pour élargir la gamme du domaine, qui s'étend aujourd'hui aux appellations saint-romain et puligny-montrachet.

« Premier millésime pour cette nouvelle activité et déjà les étoiles du Guide », écrivions-nous l'an dernier à propos d'un puligny 2012 (la cuvée Marie) de ce jeune négoce. Deuxième millésime et déjà un coup de coeur, pouvons-nous ajouter. Stéphane Piguet, qui vinifie tous les vins rouges du domaine familial, montre ici que son talent s'étend aussi aux blancs. Il signe un puligny élevé douze mois en fût, qui s'ouvre doucement mais sûrement sur les fleurs blanches, la noisette et les fruits exotiques. Une belle attaque tout en rondeur introduit un palais à la fois imposant et soyeux, ample et frais, long et parfaitement équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane piguet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE PIGUET
rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 54 59 02
F: +33 3 80 21 68 31
@: maisonstephanepiguet@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Stéphane piguet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de poularde à la crème
COMMENTAIRE
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