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STÉPHANE MONTEZ
Fortis 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les origines du domaine remontent au XVIe s., les Montez y cultivent la vigne depuis seulement... 1741. Installé en 1999 à la suite de son père Antoine, Stéphane Montez représente la neuvième génération vigneronne. Il conduit aujourd'hui une propriété de 28 ha (cornas, côte-rôtie, condrieu, saint-joseph et IGP), établi sur les hauteurs de Chavanay, à 320 m d'altitude. Une valeur sûre de la vallée septentrionale.

Ce vin provient des coteaux de « terres blondes » granitiques situés au sud de l'appellation. Stéphane Montez y cultive syrah et viognier (4 %) et les assemble pour donner cette cuvée Fortis élevée dix-huit mois en fût - dont le nom fait référence à la devise du maréchal de Louis XIV propriétaire du domaine au XVIIe s. :Fortis, fortuna fortior, « La fortune sourit aux audacieux ». Une cuvée qui apparaît régulièrement dans ces pages et qui fut même coup de coeur dans sa version 2000 ; la 2012 fut tout près de l'imiter. Elle séduit par son nez, intense et typé, de violette, de camphre, de fraise et de tabac. Le charme se poursuit dans un palais ample, soyeux, gras et frais à la fois, construit avec élégance autour de tanins très fins. Un grand vin harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane montez
GARDE :
2019 - 2028
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE MONTEZ
Dom. du Monteillet 6, Le Montelier
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 24 57
F: +33 4 74 87 06 89
@: stephanemontez@aol.com

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Le vin : Stéphane montez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.