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STÉPHANE HERBERT
Cuvée Voluptée Vieilli en fût de chêne • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1996 à Rilly, sur le versant nord de la Montagne de Reims, ce viticulteur cultive les 3 ha du vignoble familial. Produit de la vendange 2004, sa cuvée Voluptée assemble trois quarts de chardonnay et un quart de pinot noir. D'un rose intense aux reflets rubis, elle doit être aérée quelques minutes pour livrer tous ses charmes. On découvre alors un vin puissant et onctueux, dominé par des arômes de framboise et de cassis. Deux autres champagnes sont cités, issus de la même année: le brut Tradition (11 à 15 €), né des trois cépages champenois à parts égales, fruité et de bonne longueur, et le blanc de blancs 1er cru cuvée Excellence, vinifié en fût, à la longue finale boisée. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane herbert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE HERBERT
11, rue Roger-Salengro
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 49 93
F: +33 3 26 02 01 39
@: champagneherbert@wanadoo.fr

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Le vin : Stéphane herbert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.