Vin très réussi
Le vigneron
Ardents défenseurs du cru communal de Clisson, Stéphane et Vincent Perraud conduisent ce domaine familial de 28 ha en bio certifié depuis 2013 et pratiquent des vendanges manuelles.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Après un élevage sur lie de quatre ans, ce 2012 présente un nez encore timide sur les agrumes et le citron confit. Plus expressif, le palais dévoile une matière élégante, à la fois vive et onctueuse, légèrement perlante. On y retrouve le citron confit et une touche de romarin. Un vin friand et consistant, qui laisse deviner un potentiel intéressant.
Détail du vin Stéphane et vincent perraud
Garde :
-
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 11 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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