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STÉPHANE ET VINCENT PERRAUD
Clisson 2006

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Stéphane et Vincent Perraud conduisent un domaine de 28 ha autour de Clisson, cité appelée ""la petite Venise"" pour son architecture à l'italienne du XIXes. Ces ardents défenseurs de leur terroir voient (enfin) les vins de la commune classés en crus communaux. Ce 2006, fruit d'un long élevage de quarante-quatre mois, en est un magnifique représentant, et il a d'ailleurs été admis au grand jury des coups de coeur. Ses arguments? Une robe encore jeune, dorée, brillante et limpide. Un bouquet complexe et racé: pamplemousse, poire et abricot confits, fumée, anis; un palais puissant, gras, plein, affichant en même temps une grande fraîcheur minérale. ""Il n'a rien à envier à un grand blanc de Bourgogne"", conclut un dégustateur sous le charme. Que diriez-vous d'une poularde de Bresse pour l'accompagner?"
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane et vincent perraud
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ET VINCENT PERRAUD
25, rte de Saint-Crespin Bournigal
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 45 62
F: +33 9 72 21 23 87
@: vincentperraud@wanadoo.fr

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Le vin : Stéphane et vincent perraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).