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STEPHANE ET FILS
Carte blanche

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli sur la rive gauche de la Marne, Xavier Foin exploite un vignoble de 6,5 ha patiemment constitué par son arrière-grand-père Auguste, ouvrier vigneron. Sa cuvée Carte blanche est pratiquement un blanc de noirs (5 % de chardonnay). Les deux pinots, à parts égales, ont été récoltés en 1997 et 1998. Au nez, ce champagne fait songer aux fruits blancs. Au palais, il fait preuve d'une certaine nervosité, malgré un dosage sensible. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Stephane et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL STÉPHANE ET FILS
1, place Berry
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326584081
F: 326510379
@: champ.stephane@wanadoo.fr

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Le vin : Stephane et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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