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STEPHANE COSSAIS
Sec Maison Marchandelle 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'installation est récente et le vignoble encore modeste. Pourtant, on sent chez ce jeune vigneron une volonté de bien faire. Son sec possède de la matière, de l'expression et de la longueur. Les fruits mûrs, le coing et les agrumes envahissent la bouche. La vivacité qui équilibre la rondeur donne du nerf à l'ensemble. Certes, le boisé doit encore se fondre, mais c'est l'affaire d'une petite garde en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Stephane cossais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE COSSAIS
12 bis, rte de Saint-Aignan
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 63 16 21 91

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Stephane cossais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).