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STÉPHANE BORTER
Bex Chasselas 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1982 dans le Chablais, Stéphane Borter a peu à peu agrandi son vignoble, morcelé sur les communes pentues de Bex, Aigle, Ollon et Yvorne. Étagées en terrasses, les vignes de chasselas ont donné naissance à ce vin doré, au nez ouvert sur les fruits mûrs, comme la banane et l'ananas, souple et ample en bouche. À déguster dès l'automne sur un gnocchi au fromage ou un vol-au-vent.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane borter
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

STÉPHANE BOROUTER
rue du Fontanney 13
1860 Aigle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 24 466 53 52
F: +41 79 447 40 85
@: st.borter@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.