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STÉPHANE ALADAME
Sélection Vieilles Vignes 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de l'assemblage des plus vieux chardonnays du domaine, quatre parcelles de quarante à quatre-vingts ans, ce vin se révèle limpide et brillant dès l'approche. Il évoque au nez les fruits exotiques, la mandarine et le cédrat mâtinés de notes anisées et mentholées. Complexe (pamplemousse, sucre d'orge, vanille et amande fraîche), dense et plus marqué par la fraîcheur du millésime, le palais est soutenu par une vivacité importante, gage d'une belle tenue dans le temps. Encore sur la réserve, il demande deux ou trois ans pour s'épanouir. Une citation pour le 1er cru 2010 Les Vignes Derrière  (4 800 b.), lui aussi encore en devenir, dominé par l'acidité mais offrant une belle matière. Deux ans d'attente à prévoir.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphane aladame
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ALADAME
rue du Lavoir
71390 Montagny-lès-Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 06 01
@: aladame@wanadoo.fr

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Le vin : Stéphane aladame, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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