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STENTZ-BUECHER
Marken Sélection de grains nobles 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale établie à Wettolsheim, importante commune viticole aux portes de Colmar, dispose de plus de 11 ha de vignes. De couleur paille doré étincelant, sa sélection de grains nobles s'ouvre sur des notes de miel et de pain d'épice nuancées de senteurs de sous-bois et de fleurs des champs. Puissante, souple et grasse, elle est soutenue par une acidité de bon aloi. La finale assez longue laisse un goût de coing et d'autres fruits confits. Pour l'apéritif ou le foie gras. (Sucres résiduels: 95 g/l.) L'alsace muscat Rosenberg Vendanges tardives 2003 (23 à 30 €) obtient une citation. (Sucres résiduels: 43 g/l)
IDENTITÉ DU VIN :
Stentz-buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
480
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE STENTZ-BUECHER
21, rue Kleb
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 68 09
F: +33 3 89 79 60 53
@: stentz-buecher@wanadoo.fr

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Le vin : Stentz-buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.