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STEINER
Elsbourg 2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé à la fin du XIXes. à Herrlisheim, près de Colmar, ce domaine est conduit par la quatrième génération. Terroir calcaire, l'Elsbourg réussit au pinot noir, même si ce millésime est plus modeste que les précédents. Un 2005 aux reflets rubis intense et déjà fort épanoui au nez, avec ses notes de cerise et de fruits mûrs. Sa belle attaque ouvre sur un palais charpenté et bien construit. Déjà prête, cette bouteille pourra se garder trois ans et accompagnera une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Steiner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE STEINER
11, rte du Vin
68420 Herrlisheim-près-Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 70
F: +33 3 89 49 29 67
@: steiner.vins@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Steiner, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.