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SPITZ ET FILS
Sylvaner de Blienschwiller 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Spitz exploite en lutte intégrée 11 ha de vignes implantées sur quatre communes situées entre Sélestat et Barr: Dambach-la-Ville, Scherwiller, Epfig et Blienschwiller. Son sylvaner né d’un sol argileux se pare d’une robe jaune clair à reflets verts. Il présente un nez tout en finesse, sur les fleurs blanches et sur le fruit. L’attaque franche dévoile une bouche riche, aux saveurs caractéristiques du cépage, et bien équilibrée. Un vin à servir dès aujourd’hui sur des produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Spitz et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SPITZ ET FILS
2 et 4, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 61 20
F: +33 3 88 92 61 26
@: vinspitzalsace@orange.fr

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Le vin : Spitz et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.