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SPITZ ET FILS
Auxerrois Sélection 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Spitz est installée de longue date à Blienschwiller, charmant village lové dans un vallon rejoignant le Val de Villé. Son domaine compte 12 ha répartis sur quatre communes des environs. Aux activités viticoles s'ajoutent des structures d'accueil touristique récemment développées: outre les chambres d'hôtes, une place pour les camping-cars. La propriété propose un pinot auxerrois très séduisant. Or jaune brillant, ce 2008 surprend agréablement par l'intensité de son nez aux nuances de pêche blanche et de pain grillé. En bouche, il s'impose par son gras, sa puissance, son ampleur et sa longueur, en harmonie avec ses arômes de fruits blancs surmûris. Il est assez tendre (11 g/l de sucres) avec élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Spitz et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SPITZ ET FILS
2 et 4, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 61 20
F: +33 3 88 92 61 26
@: vinspitzalsace@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Spitz et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.