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SOURDET-DIOT
Cuvée de Réserve

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un secteur peu connu qui réserve parfois de bonnes surprises. Le vignoble de la Chapelle-Monthodon regarde le sud, niché dans le vallon du Saconnet, ruisseau affluent du Surmelin, rivière qui se jette dans la Marne entre Dormans et Château-Thierry. Raymond Sourdet a planté là ses premiers ceps en 1962. Son fils Patrick, installé en 1975, a cessé d'approvisionner les grandes maisons pour élaborer ses propres champagnes. Celui-ci, né des récoltes 2008 et 2007, assemble deux tiers de meunier et un tiers de chardonnay. La moitié des jus n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Or brillant, ce brut séduit par la finesse de son nez de brioche, de beurre, de fleurs blanches et de frangipane. Son attaque souple annonce une bouche ample et gourmande, marquée par des notes persistantes de viennoiserie, de pain aux raisins. Déjà délectable, ce champagne accompagnera volontiers des coquilles Saint-Jacques. Il se gardera deux ou trois ans. Avec un assemblage inverse (deux tiers de chardonnay), la cuvée Prestige (15 à 20 €; 15 000 b.) a obtenu une étoile pour ses arômes de fruits mûrs et de brioche qui se prolongent dans un palais ample et frais, sensiblement dosé. Elle est destinée au repas ou au dessert. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Sourdet-diot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICK SOURDET
Damien Antoine 1, hameau de Chezy
2330 La Chapelle-Monthodon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 46 18
F: +33 3 23 82 18 82
@: info@champagnesourdet.com

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Le vin : Sourdet-diot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.