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SOURDET-DIOT

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de la Chapelle-Monthodon est situé sur la rive gauche de la Marne. Raymond Sourdet a planté là ses premiers ceps en 1962. Son fils Patrick, installé en 1975, élabore désormais ses propres champagnes. Ludivine, sa fille, et son époux Damien ont rejoint en 2004 la propriété, qui compte aujourd'hui 10 ha.

Une robe légère aux reflets tuilés pour ce rosé qui assemble les trois cépages champenois à parts pratiquement égales et qui incorpore du vin rouge (10 %). À un nez de fruits rouges d'une grande finesse répond une bouche élégante, à la fois riche et fraîche. De l'harmonie et de la présence pour ce champagne que l'on pourra servir de l'apéritif au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Sourdet-diot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICK SOURDET
Damien Antoine 1, hameau de Chezy
2330 La Chapelle-Monthodon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 46 18
F: +33 3 23 82 18 82
@: info@champagnesourdet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sourdet-diot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soupe de fraises à la menthe

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.