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SORINE ET FILS
Clos Roussot 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois installé à Santenay-le-Haut, village d’où sa famille est originaire, Christian Sorine a acheté en 2008 un petit château à Cheilly-lès-Maranges. Il en restaure les caves des XVIe et XIXes. afin de recevoir clients et groupes. Sa compagne, Emma, longtemps enseignante, l’a rejoint après une formation en œnologie. Des vignes de plus de soixante ans sont à l’origine de ce 1er cru au nez mêlant les fleurs (iris) et la groseille. Après une attaque sur le fruit, la bouche dévoile une trame tannique serrée susceptible de bien évoluer. Un vin prometteur qui appelle une petite garde (deux ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Sorine et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1930
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN SORINE ET FILS
1, place de la Poste
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 18 07
@: christian.sorine@orange.fr

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Le vin : Sorine et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).