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SIRIUS
2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un négoce fondé en 1883, resté familial et conduit aujourd'hui par les cinq frères Sichel. La première maison (1967) à créer sa propre cave de vinification, sur le principe des wineries du Nouveau Monde. Elle possède aussi plusieurs crus bordelais: Palmer, avec d'autres négociants, Angludet, Argadens et Trillol, dans les Corbières

Tout proche du coup de cœur, ce Sirius, marque-phare de la maison Sichel, offre un bouquet finement boisé, floral et fruité, souligné par des nuances camphrées. Frais et alerte en attaque, le palais se révèle ensuite plus doux, gras et rond, épaulé par un très bon boisé. Une vinification « au cordeau ».
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cap Bel Air 2013 (18000b.): un pur sauvignon variétal et minéral au nez, persistant et bien équilibré en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Sirius
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA MAISON SICHEL
Salle d'Arche
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 50 52
F: +33 5 56 63 42 28
@: ventes-france@sichel.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sirius, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de volaille aux girolles
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.