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SIRACANTA
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Siracanta ? La syrah, 90 % de l'assemblage de cette cuvée (le grenache en appoint), et… les pyracanthas, qui entourent le mas. Dans le verre, des parfums puissants de fruits rouges et noirs confits, de confiserie et d'épices douces. En bouche, une même complexité aromatique, beaucoup de chair et de générosité, des tanins soyeux et fondus. Un vin jovial et très méditerranéen.
IDENTITÉ DU VIN :
Siracanta
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DIDERON
Dom. de la Cadenette
30600 Vestric-et-Candiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 88 21 76
F: +33 9 66 83 21 76
@: lacadenette@orange.fr

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Le vin : Siracanta, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.