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SIPP-MACK
Vendanges tardives Cuvée Amélie 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1959, deux vieilles familles vigneronnes, les Sipp de Ribeauvillé et les Mack de Hunawihr, s'allient. Dans les années 1980, Jacques Sipp découvre le Nouveau Monde viticole. Il rencontre Laura, diplômée de l'université de Davis en Californie. Cette dernière le rejoint pour travailler à ses côtés dans cette propriété où l'on cultivait déjà des vignes sous Louis XIV. Le domaine s'étend sur 15 ha. Élevée sur lies, sa cuvée Amélie est caractéristique de vendanges tardives avec sa robe jaune doré aux reflets ambrés et son nez surmûri. L'attaque élégante dévoile une bouche ample, grasse et longue, riche d'arômes de mangue et de coing, et où la finesse ne perd jamais ses droits. (Sucres résiduels: 88 g/l; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Sipp-mack
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIPP-MACK
1, rue des Vosges
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 88
F: +33 3 89 73 36 70
@: contact@sippmack.com

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Le vin : Sipp-mack, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.