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SIPP-MACK
Rosacker Riesling 2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a cinquante ans, ce domaine remontant à l'époque de Louis XIV s'est agrandi avec le mariage de François Sipp, de Ribeauvillé, et de Marie-Louise Mack, de Hunawihr. Dans les années 1980, Jacques Sipp fait ses classes dans des domaines californiens et revient en Alsace avec Laura, diplômée de Davis. Le couple cultive 15 ha de vignes, dont 1 ha dans le Rosacker, le grand cru local. Le riesling y donne des vins expressifs, comme celui-ci: un 2007 dont la robe jaune soutenu annonce le nez intense aux accents de raisin surmûri et de prune confite. La surmaturation se confirme au palais. Gras, ample et très long, ce vin accompagnera dès maintenant poisson en sauce et noix de Saint-Jacques, mais il a encore des réserves. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Sipp-mack
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

SIPP-MACK
1, rue des Vosges
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 88
F: +33 3 89 73 36 70
@: contact@sippmack.com

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COMMENTAIRE
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